Все пищевые предприятия относятся к категории, внутри которой допуск работающего персонала на свои места строго регламентируется существующими санитарно-гигиеническими нормами и предписаниями, игнорировать которые не просто запрещено и опасно, а незаконно.

Одним из таких обязательных требований для работников является использование специальной санитарной одежды на своих рабочих местах. Это нужно не только для защиты производимой продукции от попадания в нее различных мелких предметов и для соблюдения санитарных норм в целом, но и для защиты персонала от возможного контакта с производственной грязью (с жиром, водой и пр.).

Совокупность необходимых требований к материалу ставит перед производителями сложную задачу их выполнения, так как процедурные халаты применяются также и в медицинской сфере, а отклонения от требуемых параметров тут абсолютно недопустимы.

Тем не менее современная наука не стоит на месте, и новая технология производства «спанбонд», ориентированная на выпуск одноименного нетканого материала, уже с успехом применяется для выпуска одноразовых халатов, удовлетворяющих всем заявленным требуемым характеристикам. Этот материал не образует в воздушной среде никаких токсичных соединений при контакте с другими веществами, т.е. не вступает в реакцию, хорошо сохраняет форму, обладает низкой электропроводностью. Плотность материала может варьироваться.

Халаты процедурные с отложным воротником на кнопках выпускаются в белом и голубом цвете, обладают небольшим весом, низкой стоимостью, эргономичностью, надежной фиксацией и хорошо защищают от попадания внешней грязи на внутреннюю одежду. Рукава делаются с резинками, чтобы ткань не касалась никаких лишних поверхностей при работе. Гипоаллергенны и с хорошей воздухопроницаемостью. Являются универсальной защитной одеждой, использующейся в самых разных условиях: в лабораториях, в обычных помещениях, требующих чистоты, в медицинских учреждениях, на пищевых производствах. Могут производиться как с карманами, так и без них.

На продажу халаты поступают в упаковках, которые затем укладываются в коробки. В большинстве случаев все это делается из расчета 10 халатов на упаковку и 10 упаковок на коробку. Одной из самых крупнейших стран-производителей одноразовых халатов является Китай.