О компании

Группа Компаний "Протеин. Технологии. Ингредиенты" - крупнейший российский производитель и дистрибьютор пищевых ингредиентов для мясной, птицеперерабатывающей, рыбной, кондитерской, молочной и масложировой отраслей, а также для производства полуфабрикатов, снеков и продуктов быстрого приготовления.

ПТИ предлагает широкий спектр пищевых добавок: функциональные и многофункциональные смеси, белковые продукты, стабилизаторы и эмульгаторы, а также соевые изоляты, животные белки, текстураты, консерванты, пищевые волокна, красители, ароматизаторы, фосфаты, жидкие дымы, экстракты специй, предназначенные для использования в промышленном производстве продуктов питания.

ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКА

Птицепереработка – одно из основных направлений деятельности Группы Компаний "ПТИ".
Используя инновационные решения и достижения современной науки, ведущие технологи ГК "ПТИ" постоянно разрабатывают новые виды продукции: функциональные смеси на основе животного белка; комплекс вкусо-ароматических смесей, предназначенных для производства колбас из мяса птицы; созданы бесфосфатные смеси на основе цитратов, применяемые для выработки полуфабрикатов; универсальные смеси для инъецирования при производстве натуральных полуфабрикатов, полуфабрикатов для гриля и копченостей из мяса птицы.
В ассортименте:

  • Белковые продукты
  • Функциональные смеси
  • Гелеобразователи, загустители, стабилизаторы
  • Многофункциональные смеси
  • Пряно-ароматические смеси
  • Экстракты специй
  • Ароматизаторы
  • Маринады
  • Сухие соусы
  • Пищевые красители
  • Пищевые добавки для увеличения сроков хранения, освежители вкуса

ПОЛУФАБРИКАТЫ И КОНСЕРВЫ

Ассортимент ингредиентов для производства полуфабрикатов включает в себя:

  • Текстурированные соевые белки; Изолированные и концентрированные соевые белки;
  • Животные белки;
  • Пищевые волокна (пшеничная и соевая клетчатки);
  • Функциональные смеси для уплотнения и загущения фарша пельменей, котлет, мант, хинкалей;
  • Многофункциональные смеси для инъецирования и массирования шашлыков и других кусковых полуфабрикатов;
  • Загустители и стабилизаторы для творожных и фруктовых начинок для блинчиков и вареников;
  • Улучшители для повышения эластичности и снижения растрескивания теста пельменей и вареников;
  • Смеси специй пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов;
  • Маринады для шашлыков и других кусковых полуфабрикатов;
  • Ароматизаторы;
  • Красители
Компетентные технологи направления «Полуфабрикаты» имеют обширный опыт решения производственных задач, таких как: улучшение консистенции готовой продукции, улучшение вкусовых характеристик, снижение себестоимости, повышение выхода, улучшение товарного вида, облегчение формовки и всегда рады поделиться опытом и знаниями в этой сфере деятельности.

МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Мясопереработка - это базовое направление деятельности Группы Компаний "ПТИ", которое осуществляется по четырем направлениям:

  • мясные продукты;
  • птицепереработка;
  • мясные полуфабрикаты;
  • рыбопереработка.
В ассортимент ингредиентов мясной продукции входит более 400 наименований, большая часть из которых — это комплексные смеси и монопродукты.

МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Используя опыт ведущих мировых производителей, Группа Компаний ПТИ предлагает широкий ассортимент ингредиентов для молочной отрасли:

  • многофункциональные смеси;
  • стабилизаторы и стабилизационные системы;
  • соли-плавители;
  • вкусо-ароматические ингредиенты;
  • натуральные красители;
  • соевые белки;
  • консерванты.
Специалисты молочного отдела активно используют ресурсы лабораторий компании, в которых проводят контроль качества сырья, а также разработку рецептур с использованием различных ингредиентов для кисломолочных продуктов, плавленых сыров, сгущенного молока.
У специалистов отдела DAIRY много собственных разработок - например, многофункциональные смеси, применяемые в производстве плавленых сыров и сгущенного молока, а также стабилизаторы. Имеется собственная база рецептур молочных продуктов, в которую включены ингредиенты, предлагаемые компанией.

РЫБНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Рыбопереработка – одно из перспективных направлений деятельности Группы Компаний "ПТИ".

  • соусы, маринады, масляные и водные заливки;
  • жидкие дымы;
  • фосфаты для обработки рыбного сырья и морепродуктов;
  • консерванты и стабилизаторы кислотности;
  • гелеобразователи;
  • загустители, стабилизаторы, эмульгаторы;
  • созреватели;
  • натуральные специи, пряности, вкусо-ароматические смеси;
  • белковые продукты;
  • пищевые красители; ароматизаторы; крахмалы, и др.
Сегодня Группой Компаний "ПТИ" создается и внедряется ряд современных технологий по рыбопереработке, которые максимально отвечают потребностям клиентов и позволяют производителям увеличить объем продаж.

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кондитерское производство – стабильно развивающееся направление. «ПТИ» предлагает предприятиям кондитерской отрасли широкий выбор ингредиентов:
  • Гелеобразователи, загустители, стабилизаторы;
  • Вкусовые и функциональные пищевые добавки;
  • Животные и растительные белки;
  • Натуральные вкусоароматические ингредиенты;
  • Консерванты, антиоксиданты;
  • Пищевые волокна;
  • Ароматизаторы;
  • Красители и др.
Особое внимание уделяется поиску новых ингредиентов, разработке многофункциональных смесей, контролю качества поступающего сырья, разработке новых рецептур кондитерских изделий по желанию заказчика с ингредиентами ГК «ПТИ» и инновационных технологий их применения.

ГАСТРОНОМИЯ

Гастрономия, как отдельное направление, является относительно молодым звеном Группы Компаний «ПТИ», возникшее в результате слияния с мировым гигантом в области вкусоароматических добавок - компанией Frutarom.

  • Снеки
  • Соусы, Приправы, Продукты быстрого приготовления

Компания ПТИ с момента своего основания ставит исследовательскую, научную работу и поиски инновационных решений в ряд стратегически важных для компании целей.

Отдел Исследований и Разработок представляет собой целый комплекс лабораторий, позволяющих выполнять широкий спектр исследований и вести разработку новых продуктов по европейским стандартам.

В 2013 году ГК ПТИ заключила соглашение о стратегическом партнерстве с мировым лидером среди производителей ароматических веществ - компанией Frutarom. Слияние с мировым гигантом позволило приобрести еще больше конкурентных преимуществ, а также практических возможностей для клиентов.

В ГК "ПТИ "работают профессионалы высочайшего уровня, которые активно занимаются научными изысканиями и успешно применяют инновационные решения для совершенствования технологий производства.

Используя ресурсы, инструменты и почти вековой опыт, переданные нашим партнером, компания ПТИ готова удовлетворить потребности любого производства.

Компания в рубриках