7 и 8 июня на площадке ТД-Проект (партнер холдинга «Русская Трапеза») в Красноярске проходил семинар «Хлебное Меню». Программа семинара была посвящена технологиям хлебопечения и изготовления кондитерских изделий.

На семинар съехались представители ведущих производственных компаний со всей Сибири. Это была отличная коллаборация. Специалисты «Русской Трапезы» представили на семинаре формы для расстойки из пластика. Технологи компании Angel в этих формах провели расстойку хлеба и наглядно продемонстрировали как работают эти формы, дали свою рецензию и поделились опытом работы с такими формами.

Аудитория была полностью заполнена. Несмотря на жаркую погоду, которая больше располагала к отдыху на пляже, все гости были от самого начала и до конца семинара.