C 21 по 23 января 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 23-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech.

Помимо традиционных мероприятий деловой программы пройдут и мероприятия в новых форматах. Запланировано 15 мероприятий с участием более 100 спикеров. Среди спикеров: Светлана Боброва, директор по развитию бизнеса Nielsen; Екатерина Захарова, старший аналитик Центра ценовых индексов; Екатерина Хохлова, менеджер по маркетингу АО «Упаковочные системы»; Ирина Логинова, директор департамента маркетинга УК «Шахунское Молоко»; Марина Будник, руководитель отдела маркетинга «Сернурский сырзавод»; Наталья Мокроусова, директор по производству и коммерческой деятельности, ТнВ «Сыр Стародубский», Проект Emandhof; Максим Макашев, генеральный директор,ТД «Братья Чебурашкины»; Эсмира Байрамова, руководитель по бренд-менеджменту СТМ ТС Магнит; Глеб Тимганов, руководитель управления категории молочная продукция ТС Перекресток; Константин Стуловский, руководитель направления по развитию поставщиков молока, Health&Nutrition.

21 января в рамках конференции «Молоко 360. Будущее переработки и портрет потребителя» в Большом зале состоятся три интереснейших сессии:

• Фокус-сессия по аналитике и успешным кейсам
• Пленарная сессия: «Ситуация на рынке молока и сыра. Новые вызовы и возможности».

Модераторами выступят Юрий Власенко, управляющий партнер стратегического бюро «Лучшие практики» и Елена Воронцова, управленец, консультант пищевых и ритейл проектов, директор FoodRetail Club.

• Сессия по производственным процессам и автоматизации

В конференц-зале «Лекторий» на протяжении всего дня пройдут новые мероприятия, посвящённые как молочной, так и мясной отраслям:

• Семинар: «Устойчивое развитие мясоперерабатывающего предприятия, с целью выхода на международные рынки, через призму обеспечения стабильного качества, при учете методических подходов стран-экспортеров». Партнером семинара выступает НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН.
• Круглый стол «Молоко vs мясо. Единство или противостояние? Потребительские тренды, борьба за долю желудка и кошелек». Партнером круглого стола выступает Ассоциация «Объединение мясопереработчиков» (АСОМП).
• Семинар «Экспорт в стратегии развития предприятий АПК, пищевой и перерабатывающей промышленности». Партнером семинара также выступает Ассоциация «Объединение мясопереработчиков» (АСОМП), а модератор семинара - Екатерина Лучкина, директор Ассоциации.

22 января в Большом зале пройдет конференция «4P маркетинга молочной отрасли. Изменения, возможности, перспективы», а также Питч-сессия инновационных решений «Современное молочное производство: модернизация, импортозамещение, автоматизация». В рамках питч-сессии успехами и достижениями за последний год поделятся 10 компании в 3 тематических блоках: «Оборудование и ингредиенты», «Упаковка» и «Автоматизация и организация эффективного производства». Среди участников Питч-сессии: Эксклюзивный партнер выставки «ПРОЦЕССНЫЙ ИНЖИНИРИНГ», «ГАЛЬДИ», «Кельвион Машимпэкс», «Омиа Алгол Рус», «Промситех», «ЛАМБУМИЗ», «ПраймКартонПак», «РоссПак», «ВЕКАС», «СОЛИСОФТ групп».

Мероприятие абсолютно нового формата «Молочный коллайдер: школа маркировки - риски 2025» состоится в конференц-зале «Лекторий». Эксперты обсудят ключевые риски в коммуникациях между производителями и потребителями молочной продукции, необходимость разработки инновационных продуктов, баланс между законодательными требованиями и ожиданиями потребителей и многое другое.

Также Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ) проведет семинар на тему «Ингредиенты в молочной индустрии - тренды, технологии, применение и регулирование». Слушатели узнают о рыночных тенденциях в ингредиентах для молочного производства, потребительских предпочтениях и их реализации в технологиях.

23 января состоится Отраслевая конференция: «Современные вызовы, драйверы и решения при создании функциональных молочных продуктов и получении функционально-технологических ингредиентов». Спикеры представят научные исследования и результаты внедрения технологий функциональных продуктов и ингредиентов, обсудят получение специализированного, спортивного, детского и лечебного питания, а также сухих ингредиентов, белковых изолятов и многое другое.

Кроме того, пройдет семинар «Техническое регулирование молочной отрасли. Практика применения и контрольно-надзорные мероприятия».

Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП) проведет семинар: «Технологическое оборудование для отрасли: как выбрать, где купить, как обслуживать, чтобы обеспечить долгий срок службы и пищевую безопасность», где будут обсуждаться критерии выбора оборудования под конкретные производственные задачи – что учесть, на что обратить внимание, какую документацию запросить и изучит и многое другое.

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. Горбатова» РАН проведет семинар «Управление биологическими процессами при производстве молочной продукции».

В завершении дня в зале «Лекторий» слушатели смогут посетить конференцию «Альтфуд 2025: тренды и перспективы рынка растительных продуктов», организатором мероприятия выступит Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (АПАПП).

Ознакомиться с расписанием деловой программы можно здесь. Получите бесплатный билет на выставку DairyTech 2025, используя промокод UNIPACK.